Accueil| Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " |
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Les chasseurs d'aurochs de La Borde Un site du Paléolithique moyen Documents d'archéologie française n° 27
L'analyse de la stratigraphie, des restes fauniques et de l'industrie lithique du premier gisement français de cette époque, a mis en évidence l'exploitation quasi systématique de l'unique grand herbivore : l'aurochs. Elle ouvre la discussion sur le... |
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La cuisine du corps et de l'âme Approche ethnologique du végétarisme, du crudivorisme et de la macrobiotique en Suisse Recherches et travaux de l'Institut d'ethnologie de Neuchâtel n° 13
Nutritionnistes et diététiciens cherchent à savoir en quoi le végétarisme et la macrobiotique contribuent ou non à la santé physique et psychique des individus. L'ouvrage analyse les représentations et les pratiques liées à ce type d'alimentation ; il... |
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La culture du riz dans le delta du Tonkin Grand Sud n° 6
L'auteur nous décrit en détail l'une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où "manger le riz" est "se nourrir". Rien n'y manque : descriptions techniques, analyses... |
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Délivrance et convivialité Le système culinaire des Jaina |
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Le ferment divin Ethnologie de la France
Le produit fermenté — qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains — entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang ; on le retrouve dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. La boisson fermentée... |
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Fils et maîtres du lac Relations interethniques dans l'État Shan de Birmanie Chemins de l'ethnologie
Carrefour entre le Monde chinois et l’Asie du Sud-Est continentale, l’État Shan de Birmanie est à la fois un point de convergence et un passage obligé pour nombre de minorités ethniques. Dans la région du lac Inlé, pas moins de six d’entre elles... |
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Les fruits de la vigne Représentations de l'environnement naturel en Languedoc Ethnologie de la France
Planter, entre les ceps, des légumes ou des arbres fruitiers, cueillir les plantes sauvages qui poussent dans les sillons, chasser les animaux si divers qui affectionnent les vignobles français, du renard à la grive en passant par l'escargot... |
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Le goût des belles choses Ethnologie de la relation esthétique Cahiers d'ethnologie de la France n° 19
Arpenter les rues d'une " belle ville", exposer aux regards la "belle mécanique" d'une vieille voiture, partager entre amis un "beau souvenir" de vacances… La vie de tous les jours nous apporte des occasions variées de mobiliser notre attention... |
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L'herbe qui renouvelle Un aspect de la médecine traditionnelle en Haute-Provence Ethnologie de la France
Que sont ces herbes de cure, alliées aux saisons, feuilles amères, fleurs « qui font transpirer », « purges » non laxatives, salades des champs qui nettoient des « crasses » de l'hiver ?... |
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Histoire de Barus (Sumatra) Le site de Lobu Tua I : études et documents Cahiers d'Archipel n° 1.30
Au sommaire : Y. Subbarayalu, "The Tamil Merchant-Guild Inscription at Barus. A Rediscovery" ; K. Kévonian, “Un itinéraire arménien de la mer de Chine” ; R. Ptak, “Possible Chinese References to the Barus Area (Tang to Ming)” ; M.-F. Dupoizat... |
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